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一代名相张商英。字天觉,新津九连人,北宋神宗时期受王安石推举入朝,大观四年拜为大宋宰相。东坡喜肉,天觉独爱斋,和苏东坡同为宋朝美食大家。人皆道:“蜀人善斋,好美食”。
相传张商英深通佛法,数次祈雨都得应验,徽宗钦赐“商霖”二字称之。平生礼佛食素,尤善制佐酱小菜。晚致仕归乡后兴致不减,常曰:山野之物皆可入食。每月所得,必...
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酱文化在中国演绎了数千年的历史,上至儒家经典《论语》中记载中孔子“不得其酱不食”的话,下至黎民百姓“每日开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的俗语,都说明酱在中国人生活中的地位。
酱文化不仅是中华食文化的重要组成部分,为中华料理添滋加味而且人们做酱、贩酱、吃酱、论酱过程中形成某些思维方式与行为方式,逐渐影响到民族到民族生活方式,影响到民族文...
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